面團具有很強的延伸性，可以揉捏成任何你想要的形狀，還可以將其制成可口美味的面食。我們知道，小麥粉是制作面食、蛋糕的原材料。面粉（小麥粉）質量的好壞，將直接影響面食成品的品質和風味、口感。借助拉伸儀、粉質儀、面筋儀、白度儀等儀器設備，即可快速準確地檢測面粉或者小麥的品質等級，為穩定產品質量、做好品控提供保障。托普云農HZL-350拉伸儀（面團拉伸），采用高性能高精密度傳感器測定面團抗拉伸阻力，主要用于小麥育種、經營收購、存儲、面粉加工等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制等領域。以下是該儀器的詳細介紹：

功能特點

1、拉伸儀（面團拉伸）采用抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。

2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩重大方。

3、同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比差異。

4、結果保Access數據庫格式，方便查閱。

5、面團拉伸儀采用電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠。

6、程序自動零點校準，自動啟動繪圖。

7、計算機采集，分析數據，簡潔高效。

技術參數

樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水

揉面器轉速：83±2r/min，20r后自停

搓條器轉速：15±1r/min

拉面鉤速度：1.45±0.05cm/s

單位阻力：12.3±0.3mN/Eu

拉力測試方式：電子壓力傳感器